Afin de vous guider dans vos achats et la gestion de votre cave nous vous proposons,
1 - Les notes de dégustation de Grand Mayne de 2006 à 1985
Chateau Grand Mayne, notes de dégustation.
Chateau grand mayne.pdf
Vous êtes également invité à nous donner vos appréciations avec la date de dégustation et nous ajouterons vos notes sur le site
2 - La tendance générale de chaque millésime à Bordeaux en rouge
Le millésime 2006 - de bon vins à saint emilion et à pomerol
Le climat de septembre fut capricieux avec une alternance de pluie et de soleil. Il a fallu vendanger en plusieurs fois et par conséquent la qualité n’est pas toujours régulière d’une propriété à l’autre. A Saint Emilion et Pomerol les merlots ont été ramassés avec une bonne maturité ce qui donne des vins colorés et concentrés.
Dans le Médoc les cabernets sauvignon sont plus durs et les vins peut etre un peut moins souples et moins agréables.
Apres les mises en bouteilles et donc sur les assemblages définitifs nous avons gouté d'excellents vins de 2006 à Saint Emilion et Pomerol.
Le millésime 2005 ***** - Un très grand millésime
Certainement un très grand millésime équivalent au 1990 et 2000, nous jugerons après deux à trois ans de bouteille l’évolution du vin et s’il est supérieur à ses deux aînés. En 2005, on ne peut pas se tromper tout est très bon très homogène tant à Saint Emilion que dans les Graves et le Médoc. Le critère principal de choix doit être le prix car il est souvent excessif dans les grands vins. Les vins se caractérisent par leur structure tannique impressionnante et par leur puissance et leur finesse. Les vins seront de longue garde, pour les crus classés à déboucher dans 15 ans.
Le millésime 2004 **** - D’excellentes affaires dans les grands vins….
Je recommande ce millésime pour les Saint Emilion et Pomerol. Les grands vins ont un excellent rapport qualité prix. Le climat a favorisé une vendange abondante et à bonne maturité surtout pour les merlots d’où un petit avantage pour la rive droite. Il faut noter que les propriétés qui s’appliquent à maîtriser leur rendement ont réalisé des vins de grande qualité et de longue garde. Dans les petits châteaux, il faut sélectionner avec soin car il y a un risque de trouver des vins plus légers et dilués. Ce millésime est comparable aux 1998 et 2001 et donnera de belles surprises à la dégustation.
Le millésime 2003*** (*)– « un style atypique mais d’excellents vins »
Le climat de l'année 2003 est caractérisé par la canicule de l’été. Les vins du médoc ont bénéficié de la relative fraîcheur apportée par la proximité de l’océan et la proximité de l’estuaire de la gironde. Ils ont un avantage qualitatif sur les vins de la rive droite. Les raisins de 2003 sont très murs, les rendements sont faibles et les vins sont concentrés. Lors de la vinification, il faut préserver le fruit, la fraîcheur et la technique qui consiste à refroidir la vendange et à réaliser des macérations préfermentaires a donné des vins très agréables et sans lourdeur.
Aujourd’hui avec deux ans de bouteille, les vins sont riches et agréables à boire jeunes, il faut tout de même surveiller l’évolution de ces vins dans le temps.
Le millésime 2002 *** – « un millésime pour le cabernet sauvignon »
Le climat est toujours déterminant dans la qualité du millésime. Les cabernets sauvignon seront ramassés tardivement et profiteront des beaux jours d’octobre avec une belle maturité. Les vins du Médoc ont un avantage sur les Merlots de Saint Emilion qui ont eu plus de difficultés à atteindre la maturité et sont plus légers qu’à l’habitude.
Le millésime 2001 **** – D’excellents vins sur la rive droite.
Ce millésime classique et très réussi arrive après le 2000 et passe un peu inaperçu. On redécouvre aujourd’hui d’excellents Saint Emilion et Pomerol bien équilibrés et très agréables à boire jeunes mais avec un bon potentiel de garde. Les Médocs sont moins riches et plus légers que les vins de la rive droite mais avec tout de même de belles réussites.
Le millésime 2000 ***** – Un grand millésime
Le 2000 premier millésime millénaire est excellent. Le climat fut propice à une récolte qualitative et homogène dans toutes les appellations. Les raisins ramassés à une maturité optimale ont permis de réaliser des extractions et des macérations très longues. Les vins sont très colorés, très riches, très corsés et de longue garde.
Le Millésime 1999 **** Bon millésime, les vins sont agréables à boire jeunes
Le Millésime 1998 **** Grande année sourtout à Saint Emilion et Pomerol
Le Millésime 1997 *** Année moyenne avec des vins assez cher rapport qualité prix
Le Millésime 1996 **** Bonne année
Le Millésime 1995 ***** Grande année
Le Millésime 1994 *** Année moyenne doit etre consommé
Le Millésime 1993 ** Années faibles, il ne faut pas les garder en cave, idem pour 1992, 1991
Le Millésime 1990 ***** Année excetionelle.
GLoire du passé 1947, 1961, 1982, 1985, 1989......
